La mia passione per l'avocado è per le insalate miste è ben nota a chi segue assiduamente la mia cucina e già in una occasione ho descritto i benefici del sesamo e del suo utilizzo in cucina.
Ed ecco una insalata mista, perfetta per queste giornate caldissime con protagonisti proprio avocado e sesamo.
INGREDIENTI:
- 1 cespo grande di lattuga della varietà preferita;
- 1 avocado maturo;
- 1 pomodoro grande;
- 1 peperone grigliato;
- una manciata di olive nere;
- mais cotto;
- semi di sesamo;
- sale - aceto balsamico di Modena - olio EVO;
PREPARAZIONE: Mondate la lattuga e lavatela bene sotto acqua fredda corrente, asciugatela e tagliatela grossolanamente. Versatela in una ciotola capiente.
Lavare e asciugare il pomodoro, tagliarlo a cubetti. Tagliare a julienne il peperone. Tagliare l'avocado a fette. Versare il tutto nella ciotola assieme alla lattuga, unire il mais e le olive.
Condire spolverando un cucchiaino di semi di sesamo, sale, aceto e olio EVO. Mescolare bene e servire ben fresca.
Provate anche ad aggiungere carote crude a julienne, asparagi bianchi cotti o cetrioli a rondelle.
Una delizia per accompagnare qualsiasi piatto o anche piatto unico per chi è ancora nel corso della prova costume.
BUONA CUCINA E BUON APPETITO!
Kly
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